Eine Innovation erobert den Lebensmitteleinzelhandel (auch virtuell), die verspricht, sich in den Regalen und beim Umsatz schnell einen Platz zu sichern: das Meal Kit. Innovation und Dienstleistung gehen Hand in Hand: Es handelt sich um eine Box mit Zutaten, die bereits dosiert, portioniert, mehr oder weniger verarbeitet und sofort einsatzbereit sind. Damit lassen sich ganz einfach regionale und internationale Gerichte kochen, die sonst ausschließlich von Profi-Köchen zubereitet werden.
In den USA greift die Meal-Kit-Mania bereits um sich: Laut einer Umfrage von Nielsen erzielte das Segment allein im Jahr 2017 einen Umsatz von mehr als 150 Millionen US-Dollar, ein Plus von 26% gegenüber dem Vorjahr. Und die Aussichten scheinen diesen Trend zu bestätigen: Während 9% der Amerikaner in den letzten 6 Monaten mindestens ein Kit gekauft haben, sind 25% der US-Verbraucher (entspricht insgesamt 30 Millionen Familien) bereit, eines in den nächsten 6 Monaten auszuprobieren.
Die Meal Kits sind bereits in Europa und in Italien angekommen, und beginnen auch hier eine beachtliche Anzahl experimentierfreudiger Kochbegeisterter zu erobern: Für diejenigen, die praktisch und schnell kochen möchten ohne stundenlang in der Küche zu stehen und dabei nicht auf Qualität und Geschmack verzichten wollen, scheinen diese Kits die ideale Lösung zu sein.
