Wenn man an Konfitüre oder Marmelade denkt, ist der erste Gedanke das Frühstück oder die Jause, welche die Kinder essen. Doch wussten Sie, dass man mit diesen schmackhaften Zutaten auch ganz andere köstliche Gerichte zubereiten kann?
Wenn Sie mal in der Küche ein neues Experiment wagen und eine neue Herausforderung mit Marmelade ausprobieren möchten, empfehlen wir Ihnen Schweinefilet mit Orangensauce und Speck-Crumble, eine kulinarische Köstlichkeit, die es in sich hat!
Welches ist das Geheimnis, das die Orangensauce noch unwiderstehlicher macht? Natürlich die Orangenmarmelade von Menz&Gasser!
Wir wünschen guten Appetit!
SCHWEINEFILET MIT ORANGENSAUCE UND SPECK-CRUMBLE
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Rezept für 2 Personen
ZUTATEN:
- 2-3 Schweinefilets
- die Hälfte einer kleinen, gelben Zwiebel
- 2 Esslöffel Orangenmarmelade von Menz & Gasser
- Speck in Würfel geschnitten
- Natives Olivenöl
- Salz
- Rosmarin
ZUBEREITUNG:
Kleingehackte Zwiebel mit etwas Olivenöl in der Pfanne glasig dünsten, auskühlen lassen und etwas Wasser hinzufügen, um den Dünstvorgang abzuschließen ohne den natürlichen Geschmack zu verlieren. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen ohne das Kochwasser wegzugießen. Die Zwiebeln mit zwei Esslöffeln Marmelade und zwei Esslöffeln Kochwasser in den Mixer geben. Solange mixen, bis eine homogene Sauce entsteht, die weder zu flüssig, noch zu kompakt ist.
Speck knusprig braten und anschließend fein hacken.
Das Fleisch in einer heißen Pfanne braten, salzen und auf der Orangensauce anrichten. Mit Speck-Crumble und Rosmarin bestreuen.
